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Tournieren

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On 24.01.2020
Last modified:24.01.2020

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Die Hähnchen brüste würzen und in der Pfanne braten und bereitstellen. Die feingehackte Zwiebel andünsten , die Stein champignons dazugeben, Den Fenchel in Stifte schneiden und in Öl anschwitzen.

Die Forelle filetieren , ent häuten und auf den Fenchel legen. In Salzwasser weich kochen und aus dämpfen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in die warme Tafelspitz suppe einrühren.

Zucker dazu geben und auflösen lassen. Karotten dazu geben und kurz schwenken. Mit der Bouillon ablöschen und weich garen. Leichter Biss sollte noch vorhanden sein Die Karotten aus der übrig gebliebenen Flüssigkeit nehmen.

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